Phòng thí nghiệm UHT là gì?

Lab UHT, còn được gọi là thiết bị thí điểm của nhà máy để xử lý nhiệt độ cực cao trong chế biến thực phẩm, là một phương pháp khử trùng tiên tiến được thiết kế cho các sản phẩm dạng lỏng, đặc biệt là sữa, nước trái cây và một số thực phẩm chế biến sẵn. Xử lý UHT, viết tắt của nhiệt độ cực cao, làm nóng các sản phẩm này đến nhiệt độ trên 135°C (275°F) trong vài giây. Quá trình này tiêu diệt mầm bệnh và các vi sinh vật khác mà không ảnh hưởng đến chất lượng dinh dưỡng, hương vị hoặc độ an toàn của sản phẩm. Đặc biệt, phòng thí nghiệm UHT đề cập đến quá trình thử nghiệm và phát triển các sản phẩm được xử lý bằng UHT trong môi trường phòng thí nghiệm được kiểm soát trước khi chúng được mở rộng quy mô để sản xuất hàng loạt.

cácHệ thống UHT/HTST của EasyReal Labthiết lập cho phép các nhà nghiên cứu và nhà công nghệ thực phẩm khám phá các công thức khác nhau, cải thiện độ ổn định của kệ và đánh giá khả năng lưu giữ dinh dưỡng, mùi vị và độ an toàn khi xử lý UHT. Phòng thí nghiệm UHT cung cấp một không gian quan trọng để thử nghiệm, nơi các sản phẩm khác nhau có thể được điều chỉnh và thử nghiệm để có kết quả tối ưu mà không tốn chi phí sản xuất đáng kể. Điều này đặc biệt quan trọng để phát triển các sản phẩm mới hoặc cải tiến các sản phẩm hiện có bằng các thành phần hoặc hương vị mới.

UHT trong phòng thí nghiệm giúp giảm hư hỏng và lãng phí bằng cách đảm bảo sản phẩm vẫn ổn định mà không cần làm lạnh trong thời gian dài, thường từ sáu tháng đến một năm. Đó là một phương pháp vô giá cho các sản phẩm được phân phối ở những khu vực có cơ sở làm lạnh hạn chế hoặc cho những người tiêu dùng đang tìm kiếm sự thuận tiện.

UHT trong phòng thí nghiệm đóng vai trò nền tảng trong công nghệ thực phẩm, là cầu nối cho việc phát triển sản phẩm đổi mới và sản xuất an toàn, có thể mở rộng để tạo ra các sản phẩm chất lượng cao, lâu dài.