Hệ thống làm sạch Cip Chế biến thực phẩm
cácHệ thống làm sạch CIPlà điều cần thiết để duy trì tiêu chuẩn vệ sinh cao trong môi trường chế biến thực phẩm.
cácHệ thống làm sạch CIP (Hệ thống làm sạch tại chỗ)hoạt động bằng cách tuần hoàn các chất tẩy rửa—chẳng hạn như dung dịch xút, axit và chất khử trùng—thông qua thiết bị để loại bỏ cặn và vi sinh vật. Quá trình này thường bao gồm nhiều giai đoạn, bao gồm rửa trước, rửa bằng chất tẩy rửa, rửa trung gian và rửa cuối cùng. Mỗi giai đoạn đều được kiểm soát tỉ mỉ để tối ưu hóa hiệu suất làm sạch, với các thông số chính như nhiệt độ, nồng độ hóa chất và tốc độ dòng chảy là rất quan trọng.
Hệ thống CIPkhông chỉ nâng cao hiệu quả làm sạch mà còn giảm nhu cầu lao động thủ công, đảm bảo kết quả làm sạch nhất quán và lặp lại. Ứng dụng của chúng là không thể thiếu trong các ngành công nghiệp yêu cầu vệ sinh cao nhất, chẳng hạn như sữa, đồ uống và chế biến thực phẩm nói chung.
1. Hệ thống điều khiển Siemens độc lập và vận hành giám sát giao diện người-máy.
2. Bể chứa chất lỏng làm sạch CIP (bao gồm bể axit, bể kiềm, bể nước nóng, bể chứa nước trong);
3. Bể axit và bể kiềm.
4. Bơm chuyển tiếp CIP và bơm tự mồi trở lại.
5. Máy bơm iaphragm ARO của Hoa Kỳ để cô đặc axit/kiềm.
6. Bộ trao đổi nhiệt (loại tấm hoặc dạng ống).
7. Van hơi Spirax Sarco của Anh.
8. Công tắc dòng chảy IFM của Đức.
9. Hệ thống đo độ dẫn điện và nồng độ vệ sinh E+H của Đức (tùy chọn).
Hệ thống làm sạch CIP được sử dụng rộng rãi trong các lĩnh vực chế biến thực phẩm sau:
1. Ngành nước giải khát:Được sử dụng để làm sạch bể chứa, đường ống và máy trộn trong sản xuất nước trái cây, nước ngọt và đồ uống có cồn.
2.Ngành sữa:Cần thiết để làm sạch thiết bị chế biến sữa, đảm bảo loại bỏ cặn và mầm bệnh để ngăn ngừa ô nhiễm.
3.Chế biến thực phẩm:Áp dụng trong các hệ thống làm sạch dùng trong sản xuất nước sốt, súp và các món ăn sẵn khác.
4.Ngành công nghiệp bánh mì:Làm sạch máy trộn, bể chứa và đường ống liên quan đến việc chuẩn bị bột và bột nhào.
5.Chế biến thịt:Vệ sinh thiết bị cắt, trộn và đóng gói để giảm rủi ro ô nhiễm.
Các thành phần chính của hệ thống CIP bao gồm:
1. Bể làm sạch:Chúng giữ các chất tẩy rửa như dung dịch xút và axit, v.v.
2.Bơm chuyển tiếp CIP:Đảm bảo dòng chảy và áp suất thích hợp của dung dịch làm sạch thông qua hệ thống.
3. Bộ trao đổi nhiệt:Làm nóng dung dịch tẩy rửa đến nhiệt độ cần thiết, nâng cao hiệu quả của chúng.
4. Thiết bị phun:Phân phối chất tẩy rửa khắp thiết bị, đảm bảo tất cả các bề mặt đều được bao phủ.
5. Hệ thống điều khiển:Tự động hóa quá trình làm sạch, kiểm soát các yếu tố như nhiệt độ và nồng độ hóa chất để có kết quả nhất quán.
Hiệu suất của hệ thống CIP bị ảnh hưởng bởi một số yếu tố:
1. Nhiệt độ:Nhiệt độ cao hơn làm tăng hiệu quả của chất tẩy rửa bằng cách tăng cường hoạt động hóa học của chúng.
2. Tốc độ dòng chảy:Tốc độ dòng chảy phù hợp đảm bảo dung dịch tẩy rửa tiếp cận được mọi khu vực, duy trì dòng chảy hỗn loạn để làm sạch hiệu quả.
3. Nồng độ hóa học:Nồng độ thích hợp của chất tẩy rửa là cần thiết để hòa tan và loại bỏ cặn.
4.Thời gian liên hệ:Thời gian tiếp xúc vừa đủ giữa dung dịch tẩy rửa và các bề mặt đảm bảo làm sạch kỹ lưỡng.
5. Hành động cơ học:Lực vật lý của dung dịch tẩy rửa hỗ trợ loại bỏ các chất cặn cứng đầu.
Hệ thống CIP hoạt động bằng cách tuần hoàn các dung dịch tẩy rửa thông qua các thiết bị cần được làm sạch.
Quá trình này thường bắt đầu bằng việc rửa trước để loại bỏ các mảnh vụn, sau đó là rửa bằng chất tẩy rửa để phân hủy các vật liệu hữu cơ. Sau khi rửa trung gian, rửa bằng axit để loại bỏ cặn khoáng. Rửa sạch lần cuối bằng nước đảm bảo rằng tất cả các chất tẩy rửa được loại bỏ, giúp thiết bị được vệ sinh và sẵn sàng cho chu kỳ sản xuất tiếp theo.
Tự động hóa trong hệ thống CIP cho phép kiểm soát chính xác từng bước, đảm bảo hiệu suất làm sạch và hiệu quả tài nguyên tối ưu.
Việc chọn hệ thống CIP của EasyReal để chế biến thực phẩm đảm bảo hiệu suất làm sạch vượt trội, tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh nghiêm ngặt và giảm chi phí vận hành.
CIP của EasyRealHệ thống làm sạchcó thể tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu cụ thể của dây chuyền sản xuất của bạn, cung cấp khả năng tự động hóa tiên tiến giúp giảm thiểu sự can thiệp thủ công trong khi vẫn đảm bảo kết quả làm sạch chất lượng cao, nhất quán. Ngoài ra, hệ thống CIP của chúng tôi được thiết kế thân thiện với môi trường, tối ưu hóa việc sử dụng nước và hóa chất cũng như giảm thiểu chất thải.
EasyReal là nhà sản xuất chuyên nghiệp đã đạt được chứng nhận CE, chứng nhận chất lượng ISO 9001 và chứng nhận của SGS, đồng thời có hơn 40 quyền sở hữu trí tuệ độc lập.
Hãy tin tưởng EasyReal để nâng cao hiệu quả sản xuất của bạn và duy trì mức độ an toàn thực phẩm cao nhất!
